リンゴ、蜜入りリンゴの代謝機構解明

 リンゴは「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」という英国のことわざが広く知られるなど健康効果が高いとされる果物。世界での生産量はバナナ、カンキツに次いで多い。リンゴの原産地はコーカサス地方とされ、4000年前には既に栽培されていたと推定されている。

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