ポリフェノールは主として植物性食品に広く含まれる成分。植物性食品は一般に、先進国などにおける飽食に起因する肥満対策に役立つとされる。その植物性食品の代表成分が、ポリフェノールだ。肥満やメタボリックシンドローム対策の機能を表示するポリフェノール食品は多い。

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