プレバイオティクス、機能性表示オリゴ糖の販売急増

　「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では「炭水化物」の項目に「オリゴ糖」の記載がある。オリゴ糖は単糖が3～9個重合したものとされ、構成物質としてマルトオリゴ糖が記載されている。二糖類のスクロース（ショ糖）やラクトース（乳糖）、マルトース（麦芽糖）などは、単糖（グルコース、ガラクトース、フルクトース）と同じく「糖類」に分類されている。本書にて別項目の「希少糖」も単糖だ。