年30兆円規模ともいわれる世界の食肉市場において、ウシはブタ、トリとともに世界で最も多く消費されている3大食肉の1つ。およそ15億頭が飼育されている。
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日経バイオ年鑑2021【農業・林業・水産・畜産】
プラチナゲノムでゲノミック評価、ゲノム編集の筋肉隆々ウシは自然発生も
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年30兆円規模ともいわれる世界の食肉市場において、ウシはブタ、トリとともに世界で最も多く消費されている3大食肉の1つ。およそ15億頭が飼育されている。