ムギは、コムギ、オオムギ、ライムギなど外見の類似したイネ科穀物の総称。農林水産省の統計では、コムギと、オオムギの3変種であるカワムギ、ハダカムギ、ビールムギの計4種類を四麦(よんばく)として扱っている。

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