ポリフェノールは植物性食品などに含まれている。肥満やメタボリックシンドローム対策の機能を表示するポリフェノール食品は多い。特定保健用食品(トクホ)の関与成分では、茶カテキンやグアバ葉ポリフェノール、ウーロン茶重合ポリフェノール、ケルセチン配糖体などが認められている。2015年4月に制度化された機能性表示食品の制度ではこれらトクホ実績成分の他に20種余りの機能性関与成分として届け出されている。美肌作用などビューティー&ヘルスに寄与するポリフェノールの研究と商品化も裾野を広げている。

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