食べ過ぎると肥満や生活習慣病の原因になりがちな砂糖や異性化糖の替わりとなる甘味料の需要が世界で拡大している。
この記事は有料会員限定です
- 会員の方はこちら
- ログイン
- 2週間の無料トライアルもOK!
- 購読・試読のお申し込み
- ※無料トライアルのお申し込みは法人に限ります。(学生や個人の方はご利用いただけません)
日経バイオ年鑑2021【食品】
組換え発酵生産のステビアが続々、甘さ3000倍のソーマチンも組換え
6分
食べ過ぎると肥満や生活習慣病の原因になりがちな砂糖や異性化糖の替わりとなる甘味料の需要が世界で拡大している。