日経バイオ年鑑2018【食品・農業・畜産・水産】

農作物

(2017.12.20 00:00)

 農林水産省大臣官房政策課食料安全保障室が2017年8月に公表した「平成28年度食料需給表(概算値)」によると、日本の自給率(カロリーベース)は、米(イネ)が97%、小麦(コムギ)が12%、大豆(ダイズ)が7%、野菜が80%、果実が41%だ。

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