日経バイオ年鑑2017【食品・農業・畜産・水産】

農作物

(2016.12.16 00:00)

 農林水産省大臣官房政策課食料安全保障室が2016年8月に公表した「平成27年度食料需給表(概算値)」によると、日本の自給率(カロリーベース)は、米(イネ)が98%、小麦(コムギ)が15%、大豆(ダイズ)が7%、野菜が80%、果実が40%だ。

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