日経バイオ年鑑2017【食品・農業・畜産・水産】
農作物
(2016.12.16 00:00)
農林水産省大臣官房政策課食料安全保障室が2016年8月に公表した「平成27年度食料需給表（概算値）」によると、日本の自給率（カロリーベース）は、米（イネ）が98％、小麦（コムギ）が15％、大豆（ダイズ）が7％、野菜が80％、果実が40％だ。
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