日経バイオ年鑑2017【食品・農業・畜産・水産】

機能性ペプチド

(2016.12.16 00:00)

 機能性ペプチドの開発・事業化は2016年も活発だった。血圧を下げるACE阻害ペプチドのトクホ(特定保健用食品)の中で、最も商品化が広がっているのは仙味エキスのサーデンペプチド。このペプチドを配合したトクホは現在72(2016年11月1日公表時点)。このうち2016年9月27日時点で「販売中」は17品目だ。

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