日経バイオ年鑑2017【食品・農業・畜産・水産】
プロバイオティクス
(2016.12.16 00:00)
日本のヨーグルト（発酵乳）の市場規模は2015年に3700億円で、2020年に年4000億円に達すると見込まれている。ヨーグルトの日本市場占有率がトップの明治は、日本のヨーグルト市場の推移を2011年度に前年度比107％の3000億円、2012年度が同108％、2013年度が同105％、2014年度が同101％、2015年度が同105％と推定している。
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