機能性食材研究（第63回）

ユズ（柚子）

(2019.03.11 00:36)1pt
2019年03月11日号
河田孝雄
一覧
  • シェア

この記事を印刷する

　秋から冬が旬の食材で、冬至の入浴剤としても身近かなユズ（柚子）。原産地は中国の長江上流域。日本には奈良時代前後に持ち込まれたとされる。ユズの生産量は年2万t規模の日本が世界1位で、2位は韓国という。

ここから先は「日経バイオテク」「日経バイオテクONLINE」の
有料読者の方のみ、お読みいただけます。

ログイン 購読お申込み

ONLINE法人版無料トライアル（2週間）でも記事の続きがお読みいただけます。
※トライアルのお申込みは「法人（内におけるご担当者の方）」に限ります。

無料トライアルお申込み

機能性食材研究のバックナンバー

日経バイオテク お薦めの専門書籍・セミナー

  • ●セミナー「異常な蛋白質に対する低分子薬の2つのアプローチ」
    2019年6月7日開催！不安定な標的蛋白質の立体構造を安定化する「シャペロン薬」、ユビキチン・プロテアソーム系を利用して標的蛋白質を分解する「標的蛋白質分解誘導薬」。最新の研究開発状況と、2つのアプローチの棲み分けを解説する。
  • ●「日経バイオ年鑑2019」
    この一冊で、バイオ分野すべての動向をフルカバー！製品分野別に、研究開発・事業化の最新動向を具体的に詳説します。これからのR&D戦略立案と将来展望にご活用ください

PR・告知製品・サービス一覧人材・セミナー・学会一覧