ホヤ（海鞘）

　ホヤは岩などに固着して生息する海岸脊索動物。世界に存在する2000種類ほどのうち数種類が食用とされる。体を覆う硬い袋状の組織である被のうを除く部分が食される。外側を覆う膜はセルロースでできている。

この記事は有料会員限定です

会員の方はこちら
2週間の無料トライアルもOK！
購読・試読のお申し込み
※無料トライアルのお申し込みは法人に限ります。（学生や個人の方はご利用いただけません）