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リゾチーム

(2016.12.05 00:40)1pt
2016年12月05日号

 細菌の細胞壁を構成するムコ多糖類を加水分解することにより細胞壁の強度を低下させ、細菌を破裂させる作用のある酵素。溶菌酵素ともいう。ペニシリンの発見で1945年にノーベル生理学・医学賞を受賞したAlexander Fleming氏がペニシリン発見の5年前の22年、研究の最中にリゾチームを見いだした。X線結晶構造解析で立体構造が解明された初の酵素でもある。

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