不二製油、安定化DHA・EPA素材を世界で初めて来年事業化

主原料は藻類、ビタミンCとポリフェノールで魚臭も防ぐ
(2016.06.15 00:00)1pt
河田孝雄

 不二製油グループ本社は、チョコレートや牛乳などに配合してもおいしく摂取しやすい安定化DHA・EPA素材を、2017年度から事業化する。2016年6月14日に都内で開催した「事業構想に関する記者発表会」で発表し、続いて開催した「第2回おいしさと健康 共創フォーラム」でユーザー企業向けの説明を行った。DHAやEPAは、健康に良いω3脂肪酸の代表。魚に多く含まれるが、酸化されやすく魚臭が障害となりやすいため、一般の食品においしく配合することは難しかった。おいしく摂取できる安定化DHA・EPA素材を実現したのは、不二製油が世界で初めてという。不二製油グループ本社の清水洋史社長は、事業構想発表会で代表あいさつを行い、共創フォーラムでは冒頭の代表あいさつだけでなく最後の「『安定化DHA・EPA』の共創の可能性」のモデレータも務めた。



ここから先は「日経バイオテク」「日経バイオテクONLINE」の
有料読者の方のみ、お読みいただけます。

ログイン 購読お申込み

ONLINE法人版無料トライアル(2週間)でも記事の続きがお読みいただけます。
※トライアルのお申込みは「法人(内におけるご担当者の方)」に限ります。

無料トライアルお申込み

日経バイオテク お薦めの専門書籍・セミナー

  • 新刊「世界の創薬パイプライン2018/2019」
    海外ベンチャーの創薬プロジェクトを大幅拡充。自社の研究テーマと関連するパイプラインの動向、創薬研究の方向性や競争力、開発状況の他社比較に有益なデータとして、自らのポジショニングを確認できます。
  • セミナー「低分子薬で核酸を標的に」
    2018年12月5日開催!核酸を創薬標的とした低分子薬の創薬研究に携わっているベンチャー企業やアカデミアの専門家を迎え、最新の研究開発状況、創薬手法、創薬の課題を考える。

PR・告知製品・サービス一覧人材・セミナー・学会一覧