第9回AOU研究会が抗酸化能評価法を2015年度中に完成へ

 食品の抗酸化力に対する統一指標の確立と表示の普及を進める第9回Antioxidant Unit(AOU)研究会が2015年12月7日、ザ・プリンスパークタワー東京(東京・港)で開かれ、企業の研究者や分析担当者ら約240人が集まった。AOU研究会の賛助会員数は食品や製薬関連の企業など104社(12月3日時点)。

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