Bloom Technology（熊本市中央区、齊藤英樹代表取締役）は、国内で終末糖化産物（Advanced Glycation End Products：AGEs）などの研究を進める研究者が集まり、2015年11月に立ち上げられた熊本大学発のベンチャー企業だ。同社の研究開発状況について、2017年3月31日、齊藤社長が本誌の取材に応じた。

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