「美味しく健康に生きるヒント―知ってナットク!　日本食の底力」というタイトルの第37回化学と生物シンポジウムが2011年3月24日午後、京都大学百周年時計台記念館ホール（京都市左京区）で開催される（写真：5年前に京都大学で開催した日本農芸化学会大会、関連記事1）。

　プログラムは以下の通り。化学と生物シンポジウムは、日本農芸化学会の大会関連行事の1つ。今回は東日本大震災の影響を受けて、総会や大会、大会関連行事の中止が目立つ（関連記事2）中での開催だけに、盛会を期待したい。（河田孝雄）

※第37回化学と生物シンポジウム

日時：2011年3月24日（木）13時から17時まで

場所：京都大学百周年時計台記念館ホール（京都市左京区吉田本町）

プログラム
開会の挨拶：清水昌（日本農芸化学会会長）

1）「米：がんを抑える??米ぬかビタミン」
宮澤陽夫（東北大学教授）

2）「大豆：余分な脂肪と「さよなら」する」
森山達哉（近畿大学准教授）

3）「いわし：魚の油で強い体を作る」
宮下和夫（北海道大学教授）

4）「シジミ：疲れた肝臓の強い味方」
原 孝博（協和発酵バイオヘルスケア商品開発センター長）

5）「ゴマ：太古から知られる不老長寿の秘薬」
小野佳子（サントリー健康科学研究所主任研究員）

6）「だし：脳に刷り込まれた伝統の味」
近藤高史（京都大学味の素寄附講座准教授）

7）「これからの食卓：美味しく健康に生きるために」
中野長久（大阪女子短大学長）

閉会の挨拶：太田明徳（日本農芸化学会副会長）

問い合せ先：第37回化学と生物シンポジウム
世話人：河田照雄・京都大学農学研究科
企画協力：井戸端サイエンス工房
（農芸化学会サイエンスカフェ協力団体）
TEL：0774-38-3751

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