先週は沖縄で応用糖質学会を取材しました。 天然物科学から糖転移酵素のクローニングまで、伝統食品からバイオフューエルまで本当に多種多様なトピックに富んでいました。こんなに様々ことに興味を持ち、研究をしているわが国の層の厚さに驚きました。

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