日本人は食品添加物を1日平均10g、年間4kgも食べている----。今年あふれた食品添加物に関する記事やテレビ番組には、必ずと言っていいほどこの数字が出てきた。しかし、これは数字のトリックだ。実際には、こんな量には到底至らない。なのに、ごまかしの数字が一人歩きして止まらない。(サイエンスライター 松永和紀)

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