農林物資規格調査会部会で、豆腐、こんにゃくの生産情報公表JAS規格原案についての審議が行われた。豆腐の製造工程で使用される消泡剤は製品には残らない加工助剤で、表示の義務はなかったが、消費者に詳しい情報を提供する観点から、表示することで了承が得られた。


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