毎日暑い。しかもお盆休み直前。難しい話は今週はちょっと、という方も多いのではないか。というわけで、今回はいつもと趣向を変えて、 このほど出版された米国のトウモロコシに関する楽しい料理本をご 紹介しよう。レシピだけでなく食文化としてのトウモロコシの姿を垣間見ることができるスグレモノだ。(サイエンスライター 松永和紀)

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