日経バイオテク10月12日号「機能性食材研究」（第22回）、ソバ
(2015.10.16 13:19)
2015年10月12日号
河田孝雄
「機能性食材研究」連載の第22回では、日本の主食の1つである麺類「そば」の原料穀物であるソバを取り上げる。そばは、古くは「そばきり」と呼ばれ、16世紀後半から名前が出てくる。江戸時代中期には関東や関西の商業都市で「うどん・そば」の看板が残されている。
ここから先は「日経バイオテク」「日経バイオテクONLINE」の
有料読者の方のみ、お読みいただけます。
ONLINE法人版無料トライアル（2週間）でも記事の続きがお読みいただけます。
※トライアルのお申込みは「法人（内におけるご担当者の方）」に限ります。
連載の親記事のバックナンバー
-
2015年10月26日号
日経バイオテク10月26日号「特許公報を読む」(2015.11.02) -
2015年10月26日号
日経バイオテク10月26日号「主要バイオ特許の登録・公開情報」(2015.10.30) -
2015年10月26日号
-
2015年10月26日号
-
2015年10月26日号
日経バイオテク お薦めの専門書籍・セミナー
-
- ●「世界の創薬パイプライン2018/2019」
- 2018年7月31日発行！海外ベンチャーの創薬プロジェクトを大幅拡充。自社の研究テーマと関連するパイプラインの動向、創薬研究の方向性や競争力、開発状況の他社比較に有益なデータとして、自らのポジショニングを確認できます。
-
- ●「日経バイオ年鑑2018」
- 最新データからわかる、バイオ分野の[開発][市場][産業]動向。バイオ事業戦略の頼れる味方。自社のR&D戦略を描くために、マクロな視点で将来を展望する一冊です。
-
- ●「バイオベンチャー大全 2017-2018」
- 国内の未上場バイオベンチャーの企業データをすべて網羅しました。提携先を探し求める製薬会社にとって、投資先を探るベンチャーキャピタルにとって、自社の経営戦略を見極めるうえで有益となる重要情報を開示します。