日経バイオテク6月29日号「Food Science」、部分水素添加油脂をGRASから除外、米、トランス脂肪酸の主要摂取源を禁止へ
(2015.06.29 03:29)
2015年06月29日号
松永和紀＝科学ライター
米食品医薬品局（FDA）が2015年6月16日、「部分水素添加油脂（partially hydrogenated oils =PHOs）をGRAS（generally recognized as safe：一般的に安全な物質）としては認めない」とする決定を公表した。
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