トマトは朝がお勧め、リコピンの吸収効率をカゴメが分析

　カゴメは、1日3回の食事のうち朝にトマトを取ると、リコピンが最も効率よく吸収されることをラットの実験で見いだした。2015年3月26日から29日まで岡山市で開かれる日本農芸化学会2015年度大会で、カゴメ総合研究所が口頭発表する。