カルピス発酵応用研究所は、乳酸菌Lactobacillus helveticus発酵乳(LH発酵乳)の摂取が記憶力を向上する作用メカニズムの一部を、静岡県立大学食品栄養科学部の横越英彦教授との共同研究で解明した。2011年11月14日から17日に札幌市で開催された国際機能性食品学会2011年度大会(ISNFF 2011)で発表した。

この記事は有料会員限定です

会員の方はこちら
2週間の無料トライアルもOK!
購読・試読のお申し込み
※無料トライアルのお申し込みは法人に限ります。(学生や個人の方はご利用いただけません)